Curso Básico a distancia de Cocina para Celíacos
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Inicio
Fechas a elegir
En la actualidad, se ha incrementado el número de personas que presentan intolerancia al gluten. Los celíacos, además de estar sometidos a un específico tratamiento, tienen prohibido el consumo de determinados alimentos. Pero que tengan esta limitación no significa que no puedan disfrutar de platos exquisitos y variados. Con este curso Básico de Cocina para Celíacos aprenderás a elaborar recetas adaptadas a las características de este colectivo.
Descubre diversas recetas para personas con intolerancia al gluten
El gluten es una proteína que está presente en diversos cereales, como el trigo, la cebada o el centeno, por lo que las personas que presentan celiaquía deben prescindir de cualquier plato que tenga como ingrediente alguno de estos cereales. En este curso aprenderás multitud de recetas adaptadas a las necesidades gastronómicas de los celíacos, siendo además variadas, originales, saludables, sabrosas y no repetitivas.
Este curso está recomendado para las personas que presenten intolerancia al gluten y para todas aquellas que tengan familiares celíacos, con el objetivo de ofrecerles ideas, recursos y recetas para que no se vean limitados en la cocina. Igualmente, está dirigido a todos aquellos restaurantes y establecimientos gastronómicos que quieran adaptar su carta a esta enfermedad, incorporando platos aptos para estos clientes, ampliando su oferta y cubriendo a ese público objetivo.
Conocerás en qué consiste la celiaquía, cuáles son las características y necesidades específicas de los celíacos y qué cuidados deben mantener. Profundizarás en su tipo de alimentación y en concreto, conocerás qué alimentos tienen prohibido consumir y cuáles toleran. Aprenderás a realizar la manipulación de alimentos conforme a esta circunstancia y te enseñarán a preparar platos y postres tradicionales eliminando el gluten.
¡Prepara deliciosas recetas sin gluten!
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
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A tener en cuenta
Este curso está dirigido a todos aquellos interesados en técnicas y recetas de cocina para personas con intolerancia al gluten.
Opiniones
Materias
- Celíacos
- Recetas
- Cereales
- Platos
- Recetas de cocina
- Gluten
Temario
- Tema 1. Celiaquía.
- Tema 2. Cereales que contienen gluten.
- Tema 3. Alimentación para celíacos.
- Alimentos prohibidos.
- Alimentos permitidos.
- Alimentos dudosos.
- Tema 4. Contaminación cruzada.
- Tema 5. Manipulación de alimentos para celíacos.
- Tema 6. Cocina para celíacos.
- Pasta a la carbonara.
- Bizcocho de limón.
Información adicional
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